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-40℃深冷立式冷冻柜 海信开辟养鲜技术新标准

近日,海信公司在线上举办了一场发布会,在会上推出了首款-40℃深冷立式冷柜,将传统家用冷柜的低温提高40%。冷冻速度比传统的冷冻容量提高了2倍。据了解,这是海信在洞察中国消费者需求的基础上,研发出最大限度地锁住食材营养,保留食材原汁原味的家用冷柜产品,以迎合消费升级背景下用户的全新要求。

此次发布会的两款-40℃低温立式冷冻箱分别是真空休眠法式和对开系列621、521两款新品,技术上均采用了-40℃深冷设计。由于市场上大多数冷柜的最低温度只能达到零下24度,海信新推的这次冷柜下限温度为-40%,将冷冻速度至少提高了2倍。

在-40℃的温度下,放入冷藏室的食物会瞬间凝固,能最大限度地锁住食材营养,保证口感新鲜。通过这个过程,海信与中国海洋大学联合进行了严格的实验测试,测试了南美白对虾、鲟鱼、鲍鱼、三文鱼、金枪鱼、新西兰牛肉等多个高端食材。试验结果表明,深冷处理后,食材内冰晶的生成明显减少,深冷的保鲜效果显著。

会议上,海信集团总裁段跃斌表示,海信冰箱-40℃的低温“真空生态”的构建,将彻底打破冰箱行业单一的低温保鲜时代。与此同时,海信冰箱在2021年还将坚定真空生态路线,根据用户需求,重点研发高端差异化技术和优化产品结构,创造出全场景的“真空家族”,为海信冰箱的长效保鲜、营养健康、智能管理、大空间存储等各方面的差异化产品,让每一位消费者都能选择适合自己的“真空家族”产品,并根据用户需求重点研发高端差异化技术和优化产品结构,让每个消费者都能选到真正的“真空家族”。

除此之外,在此次发布会上,海信还宣布将牵头制定国内第一个深冷养鲜的团体标准。「为家用电冰箱「-18℃冷冻储存温度虽已有国内外相关标准规定,但针对家用电冰箱「深冷」及「冷冻食品」,国内尚缺乏一个业界公认的深冷技术评价标准。在发布会上,中国质量管理协会秘书长秦立东说,考虑到海信在深冷养鲜技术研究方面的领先地位,协会同意海信组织行业主要企业、高校、质量检测机构共同起草中国第一个深冷养鲜团体标准。

据中怡康数据显示,立式冷柜在疫情爆发期间,在众多家庭中扮演着不小的角色,无论是线上还是线下都表现出强劲的销售增长势头。在线销售比2019年增长85%,成为冷柜品类中增长最快的品类,线下品类增长5.9%,成为冷柜品类中唯一出现正增长的品类。明年,立式冷冻柜的市场容量有望突破8亿。同时,海信将在2021年再次对立式冷柜进行技术创新,将-40℃的深冷技术赋能到立式冷柜,无疑将消费者的体验提升到一个新的高度。


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