-40℃深冷立式冷冻柜 海信开辟养鲜技术新标准

近日，海信公司在线上举办了一场发布会，在会上推出了首款-40℃深冷立式冷柜，将传统家用冷柜的低温提高40%。冷冻速度比传统的冷冻容量提高了2倍。据了解，这是海信在洞察中国消费者需求的基础上，研发出最大限度地锁住食材营养，保留食材原汁原味的家用冷柜产品，以迎合消费升级背景下用户的全新要求。

此次发布会的两款-40℃低温立式冷冻箱分别是真空休眠法式和对开系列621、521两款新品，技术上均采用了-40℃深冷设计。由于市场上大多数冷柜的最低温度只能达到零下24度，海信新推的这次冷柜下限温度为-40%，将冷冻速度至少提高了2倍。

在-40℃的温度下，放入冷藏室的食物会瞬间凝固，能最大限度地锁住食材营养，保证口感新鲜。通过这个过程，海信与中国海洋大学联合进行了严格的实验测试，测试了南美白对虾、鲟鱼、鲍鱼、三文鱼、金枪鱼、新西兰牛肉等多个高端食材。试验结果表明，深冷处理后，食材内冰晶的生成明显减少，深冷的保鲜效果显著。

会议上，海信集团总裁段跃斌表示，海信冰箱-40℃的低温“真空生态”的构建，将彻底打破冰箱行业单一的低温保鲜时代。与此同时，海信冰箱在2021年还将坚定真空生态路线，根据用户需求，重点研发高端差异化技术和优化产品结构，创造出全场景的“真空家族”，为海信冰箱的长效保鲜、营养健康、智能管理、大空间存储等各方面的差异化产品，让每一位消费者都能选择适合自己的“真空家族”产品，并根据用户需求重点研发高端差异化技术和优化产品结构，让每个消费者都能选到真正的“真空家族”。

除此之外，在此次发布会上，海信还宣布将牵头制定国内第一个深冷养鲜的团体标准。「为家用电冰箱「-18℃冷冻储存温度虽已有国内外相关标准规定，但针对家用电冰箱「深冷」及「冷冻食品」，国内尚缺乏一个业界公认的深冷技术评价标准。在发布会上，中国质量管理协会秘书长秦立东说，考虑到海信在深冷养鲜技术研究方面的领先地位，协会同意海信组织行业主要企业、高校、质量检测机构共同起草中国第一个深冷养鲜团体标准。

据中怡康数据显示，立式冷柜在疫情爆发期间，在众多家庭中扮演着不小的角色，无论是线上还是线下都表现出强劲的销售增长势头。在线销售比2019年增长85%，成为冷柜品类中增长最快的品类，线下品类增长5.9%，成为冷柜品类中唯一出现正增长的品类。明年，立式冷冻柜的市场容量有望突破8亿。同时，海信将在2021年再次对立式冷柜进行技术创新，将-40℃的深冷技术赋能到立式冷柜，无疑将消费者的体验提升到一个新的高度。